Organisés dans les 15 régions de France métropolitaine et d’outre-mer par les conseils régionaux ou les organisations professionnelles, supervisées par des jurys de professionnels et d’enseignants, elles sélectionnent les meilleurs talents dans chaque métier.
Cette étape permet aux médaillés d’or de chaque métier en compétition d’accéder à l’étape 2 : les finales nationales
Par ailleurs, c’est en 2020 que s’est tenue la première sélection régionale pour la menuiserie aluminium en Nouvelle Aquitaine, ouvrant ainsi aux autres régions cette nouvelle discipline.